Riquisimo bizcocho de piña, donde se logra un bizcocho humedo y con una capa de piña caramelizada deliciosa.

La receta de bizcocho de piña es muy facil de hacer y nos da la posibilidad de obtener un bizcocho bien sabroso.

Espero les guste la receta de bizcocho de piña y se animen a realizarla.

Como hacer el Bizcocho de piña:

Como hacer la base de piña:

- Hacer un caramelo con el azúcar y cuando haya fundido incorporar la manteca cortada en cubos.
- Dejar que llegue a un color claro y acaramelar bordes y fondo de un molde desmontable de 28 cm.
- Acomodar por encima las rodajas de ananá bien escurridas. Reservar.

Como hacer la masa del Bizcocho de piña:

- Batir los huevos con el azúcar hasta espumar y blanquear.
- Incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear.
- Mezclar bien.

Como hacer el Bizcocho de piña:

- Volcar la masa sobre las rodajas de piña.
- Llevar la torta a horno precalentado moderado por 30 minutos o hasta que al insertar un palillo salga seco.
- Antes de desmoldar la torta y en caliente, volcar por toda la masa el oporto, dejar que absorba bien y recién entonces desmoldar.

Como servir la bizcocho de piña:

- El Bizcocho de piña se puede servir tibio con crema chantillí o helado.
- Otra opcion es servir el bizcocho de piña frío.