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Receta de Bizcocho de castañas y chocolate

El Bizcocho de castañas y chocolate, es un Bizcocho con base de chocolate y que se decora con una crema de castañas al ron deliciosa. La receta de Bizcocho de castañas es muy facil de hacer, la base de chocolate lleva muy poca harina, y si les gusta las castañas adoraran este Bizcocho.

El Bizcocho de castañas y chocolate puede servirse como postre o a la hora de la merienda si amamos las cosas dulces.

Espero les guste la receta de Bizcocho de castañas y chocolate.

Bizcocho de castañas y chocolate

Ingredientes para el Bizcocho de castañas y chocolate:


Ingredientes para la base húmeda de chocolate:
- 100 gramos de chocolate para taza
- 120 gramos de manteca
- 4 huevos
- 330 gramos de azúcar
- 40 gramos de harina leudante

Ingredientes para la crema de castañas:
- 250 gramos de castañas
- ron c/n
- 500 cc de crema de leche
- 150 gramos de azúcar

Para decorar:
- castañas en almíbar
- hojas de menta fresca


Como hacer el Bizcocho de castañas y chocolate:


Como hacer la Base húmeda de chocolate:

- Disolver el chocolate a baño María junto con la manteca.
- Batir a blanco los huevos con el azúcar.
- Incorporar el chocolate disuelto.
- Por último incorporar la harina, con movimientos envolventes.
- Verter en un molde de 26 cm de diámetro previamente forrado con papel manteca.
- Cocinar a horno moderado a fuerte durante 35 minutos.

Como hacer la Crema de castañas:

- Colocar las castañas a macerar en un bol junto con el ron hasta que se perfumen bien.
- Luego escurrir y procesar hasta lograr un puré.
- Si es necesario, agregar un poco del ron donde se maceraron.
- Batir la crema a medio punto, incorporar el azúcar y el puré de castañas.
- Seguir batiendo hasta montar bien.

Como armar el Bizcocho de castañas:


- Colocar la crema sobre el Bizcocho espatulando en forma prolija o decorar con manga y pico rizado.
- Decorar con castañas en almíbar y hojitas de menta fresca.
- Estara lista la Bizcocho de castañas, para compartir. Se puede llevar a la nevera un rato.



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