El Bizcocho de piña al reves, es riquisimo, con una capa de piña caramelizada deliciosa y un bizcocho liviano que se humedece con oporto.

El Bizcocho de piña al reves tambien se lo conoce como Bizcocho de piña invertido o volteado.

La receta de Bizcocho de piña al reves es muy facil de hacer y nos da la posibilidad de obtener un bizcocho piña sabroso y con una presentacion bien atractiva.

Espero les guste la receta de Bizcocho de piña al reves.

Como hacer el Bizcocho de piña al reves:

Como hacer la base de piña:

- Hacer un caramelo con el azúcar y cuando haya fundido incorporar la mantequilla cortada en cubos.
- Dejar que llegue a un color claro.
- Acaramelar bordes y fondo de un molde desmontable de 28 cm.
- Acomodar por encima las rodajas de ananá bien escurridas. Reservar.

Como hacer la masa del Bizcocho de piña al reves:

- Batir los huevos con el azúcar hasta espumar y blanquear.
- Incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear.
- Mezclar bien.

Como hacer el Bizcocho de piña al reves:

- Volcar la masa sobre las rodajas de piña.
- Llevar el bizcocho a horno precalentado moderado por 30 minutos o hasta que al insertar un palillo salga seco.
- Antes de desmoldar el bizcocho y en caliente, volcar por toda la masa el oporto, dejar que absorba bien y recién entonces desmoldar.

Como servir la Bizcocho de piña al reves:

- El Bizcocho de piña al reves se puede servir tibio con crema chantillí o helado.
- Otra opcion es servir el Bizcocho de piña al reves frío.